ХАН КЕБАБ в духовке. АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ кухня. Xan kebab

13 Fev 2020
455 545 Baxış

Şərh
  • Еллерине саглыг

    Рафаэль МамишовРафаэль Мамишов2 gün əvvəl
  • Salom Uzbekistondan очень аппетитно наверно очень вкусно.

    Night WolfNight Wolf23 gün əvvəl
  • Гардешим хорошие видео. И музыка тоже. Посети пожалуйста мое радио Мугам-джаз. Спасибо заранее. volnorez.com/mugam-dzhaz. Живу в Питере, сам из Бина. Решил сделать радио для любителей. По-тихоньку добавляю музыку. Так как нашего не так много, иногда этно-джаз тоже играет.

    Ариф АминовАриф Аминов29 gün əvvəl
  • Ассаламу алейкум Брат дашшагсыз олмазмы?

    Намик Видади ОглыНамик Видади ОглыAy əvvəl
  • Salam çox gözəl,yalnız baqirsaq qoyunun baqirsaqidi?birde suya qoymazsan əvvəl ne etdin iki qat etdiz

    Toqrul SemedovToqrul SemedovAy əvvəl
  • Her sey super ellerin var olsun

    Видади АлмазовВидади АлмазовAy əvvəl
  • Приветствую всех, кто смотрит и знакомится с азербайджанской кухней; большое спасибо брат подготовил отличное здоровье рук; Кто еще не ел, может приготовить очень вкусно, можно добавить грецкие орехи.

    Fireddin BendaliyevFireddin BendaliyevAy əvvəl
  • Xan Kebab qedim turk yemeklerinden biridir.Tuvada ve Xakasiada bu gun de milli metbex numunesi kimi bisirilir ve onlar da adina Xan kebab deyirler sadece arada bir ferq var onlar bu kababi Qanda bisirirler ve adina Xan kebab deyende -Qan kebab nezerde tuturlar )) biz gorunur islamiyyetden sonra qan haram buyrulduqu ucun bu teami dinimize uygun tuning edib bu gunki formasina getrimisik adi ise men bileni oradan - qan kebabi sozunden qalib..

    ALPAY BAYATLUALPAY BAYATLUAy əvvəl
  • Во первых название искажена через века-это блюдо Кан-кябаб(кровяная жареха),степных кыпчаков,наших общих предков.(это другая тема,тут не канал истории,но,..,жили от Сибири до территории нын.Азерб.в домидийские эры,в Х-VIII веках д.н.э...Произошли от гуннов,их потомков саков, ,Коп Сак-многочисленные саки,от саков остались позднеагванские топонимы-Казах-КойСак,Шяки-Сакахен,Коткахен-Гутгашен,Вардахен-Варташен,Варда-Барда,Загатала-Сакатала,пресловутый Арцах-это Арксак-горы сакские... из за незнания истории многими и утери албанского языка ,язык потомков тюркоязычных саков,после хитрого захвата этой апостольской церкви армянами , мы не можем переспорит вороватых-крикливых хаев,всю википедию засрали их безработные,типа ученые-историки,мамой клянутся))..Саки они потомки гуннов,от них произошли торки,тюрки.Высокие боевые качества тюрок, были оценены классиками китайской поэзии средневековья. Стоит отметить, что они не делали разницы между гуннами и тюрками, считая их одним народом. Вот строки из великого Ли Бо: "Для гуннов бой, как пахарю пахать. Белеют кости на полях опять." [Ли Бо, 2000, с. 140] Ли Бо жил в VII-VIII веках , а значит им описаны тюрки, но он их называет гуннами. Он знал этническую историю Великой Степи. Все эти примеры приведены для того, чтобы выпукло показать, что саки, гунны, небесные-гёктюрки это один народ,народ-воин,гроза степей,скотоводы,мастера мясных блюд.... .. Ган или Кан-кебаб, остатки мяса,внутренностей,густая кровь- мелко рубили ,перемешивали заготовленной впрок солончаковой солью и сущеными степными ароматными травами для камлания (в т ч первые специи) и начиняли так называемую "сладкую" кишку барана,козы,теленка этой начинкой.Свежую жарили на углях,а в поход брали отваренные и варено-копченые в дыму,с большим сроком хранения,то есть предок колбасы(по сакси,гол басан,колбасан-начиненное рукой),наряду с басдырмой(буженина), и суджуком(очень сухое сыровяленое мясо,срок хранения годами,в обычной температуре...... ...Так же эти народы - гунны,саки, тюрки, кыпчаки ,позже и кыргызы, - от Геродота до наших дней доили кобылиц и пили кумыс, употребляли в пищу мясо этих чистых животных,наряду с мелкорогатым скотом. Свидетельствует выдающийся русский ученый XIX века А.И. Левшин: "Копченные, и отварные ноги сытого киргизского жеребенка очень вкусны и жир, окружающий их, отменно нежен. Нет сомнения, что они, будучи приправлены искусным поваром, составили бы прекрасное блюдо на столе какого-нибудь европейского гастронома, если бы предрассудок или обычай не удалили от кухни нашей сие столь чистое животное" [Левшин, 1996, с. 304]. Иранские -арийанские народы ни в прошлом, ни в настоящем не употребляли и не употребляют ни кумыса, ни мяса этих животных,конину. Диаметрально противоположны и погребальные обряды у них. В древности саки хоронили своих вождей с лошадьми, оружием,золотом и рабами. Тоже самое делали гунны и тюрки. В это время иранцы-зороастрийцы считали все мертвое нечистым и поэтому оставляли на съедение птицам и животным. Интересную деталь приготовления пищи у саков, при отсутствии котла дает нам Геродот: "Если же у них нет такого котла, тогда все мясо кладут в очищенные,промытые желудки животных, подливают воды и снизу поджигают костер" [Геродот, 1999, с. 254]. Описание аналогичного способ приготовления пищи у кыргызов мы находим у выдающегося ученого Кыргызстана М. Абрамзона. Ему "в беседе с охотниками удалось узнать о старинном способе варки мяса при отсутствии металлической посуды. В качестве сосуда для варки мяса использовался желудок животного (карын). Туда клали куски мяса с костями и наливали воду. Раскаляли небольшого размера камни и опускали их по одному в сосуд. Остывший камень вынимали и вместо него опускали другой таким образом вода закипала и мясо сваривалось … Очевидно, это один из древнейших способов варки мяса, существовавший у охотников и скотоводов-кочевников" [Абрамзон, 1990, с. 108]. А теперь про азербайджанскую бабушку,в немецкой городской квартире готовить тоже как Кянан-просто,быстро и вкусно,наши и не только наши выпечки-блюда по азербайджанским технологиям и традициям.Там рецепты в трех языках..azworlds.info/code/aGJFGIXnTSpqRRqkqQM6KQ.htmlvideos

    A. ZervanA. ZervanAy əvvəl
  • КАНАН я обязательно своего правнука назову твоим ИМЕНЕМ- ИНШАЛЛАХ

    Мария АлмамедМария АлмамедAy əvvəl
  • Один из вкуснейших Азербайджанских кебабов, браво!!!

    Murad RagimovMurad RagimovAy əvvəl
  • من فضلكم ما اسم المغني! как называется песня

    Ana KarninaAna Karnina2 ay əvvəl
    • Akif Islamzade-Bura vetendir

      Tamer MuslimTamer MuslimAy əvvəl
  • 🇰🇿🇦🇿

    хансултан цукерманхансултан цукерман2 ay əvvəl
  • Отличная блюда.Кебаб просто обьедение.Браво вам👍

    Naciye BabayevaNaciye Babayeva2 ay əvvəl
  • Салам Алейкум из Гянджи всё супер получилось молодец спасибо за рецепт,я его много ел но рецепт правильно не мог научиться ждем новых роликов🇦🇿👍👏

    Asker MamedovAsker Mamedov2 ay əvvəl
  • Мояк харам.

    Илхом ИрматовИлхом Ирматов2 ay əvvəl
  • Брат, это не Хан кебаб!! Ну тоже пойдёт как очередная блюда и назови как хочешь!

    Фариз АскеровФариз Аскеров2 ay əvvəl
  • AZERBAYCAN''LI OLUB HERSEYI NIE rUS DILINDE YAZIB VE PAYLASIRSAN? HEE)) RUS DILINDE YAZANDA BAXIS ZAD COX OLUR?)) AYIBDI GOZEL DILIMIZ ENENEMIZ VAR..OZ DILIMIZDE DANIS VE YAZ .. VALLAH AYIBDI..QOY BAXMAQ ISTEYEN BASA DUSMEK ISTEYEN EZIYYET CEKSIN GOZEL DILIMIZI OYRENSIN VE BAXSIN. EVINDEDE VE CUMLEMIZIN EVINDEDE QAZANIMIZ HEMISE QAYNASIN INSEALLAH.

    Perviz MahmudovPerviz Mahmudov3 ay əvvəl
    • deməyiniz nədi,öz qınımıza təpilib qalaq?Dünyaya bildirmək üçün sərvətlərimizi,ayrı dillərdə yazıb,danışmaq lazımdı....Sən ,mən bilirik,amma ermənilər bizim bozbaşı-filani ingiliscə,rusca göstərib,özünkü kimi reklam edirlər.və sonra hami yazir armyanski lavaş armyanski bozbaş.. Sizlər Sabirin təmsilindəki bisavad kəndçilər kimi-ogul mənimdir əgər,oxutmuram əl çəkin....

      A. ZervanA. ZervanAy əvvəl
  • Cok guzel oldu turkmenistandan selamlar

    Dowlet AkmyradovDowlet Akmyradov3 ay əvvəl
  • Супер красавчик вкусно

    Рустем КадырбаевРустем Кадырбаев3 ay əvvəl
  • Beh beh elleruvyze saglig

    Banu ChichekBanu Chichek3 ay əvvəl
  • 😦😦😦

    Ильяз ТурсуновИльяз Турсунов3 ay əvvəl
  • Azerbaijan bizim kan kardesimiz. Kanimiz ayni devletimiz ayri.

    Kemran ValievKemran Valiev3 ay əvvəl
  • DAŞŞAX KABABI NUŞ OLSUN

    Abubekir AHISKALI officialAbubekir AHISKALI official3 ay əvvəl
  • Большой салам! Туркменский ДЖИГИТОВ!! Нош олсун брат!

    غيش كاكادجيكوفغيش كاكادجيكوف3 ay əvvəl
  • шарики это харам брат харам

    Атай КачырбаевАтай Качырбаев3 ay əvvəl
  • Асарвачан

    Алимбай УмирбайевАлимбай Умирбайев3 ay əvvəl
  • Какие кишки использованы?

    ГульнараГульнара3 ay əvvəl
  • Белый мияса это яйца барана это харам

    Азамат ХамитовАзамат Хамитов3 ay əvvəl
  • Аппетитно выглядит

    Yulduz YusupowaYulduz Yusupowa3 ay əvvəl
  • Белое мясо🤣🤣👍👍👍

    Саша СашаСаша Саша3 ay əvvəl
  • Огулсан,сен тексен!!!

    Ämir AslanÄmir Aslan3 ay əvvəl
  • всё прекрасно, но яйцо барана там есть

    ДосДос3 ay əvvəl
  • Ingiltereden salamlar... Sagol usta ellerine sagliq...

    Siddiga RahimovaSiddiga Rahimova3 ay əvvəl
  • Класссссс

    MALIKA YAQUBOVAMALIKA YAQUBOVA3 ay əvvəl
  • Саламалайкум брат всё хорошо толко зачем яйца барана этоже харам для нас

    Бахтиёр АрабовБахтиёр Арабов3 ay əvvəl
  • 👍👍😢mende istedim

    Ulya DavudovaUlya Davudova3 ay əvvəl
  • Очень медленно режет нужно долго можно было ускорить

    Rftgyhujik YghujikolpRftgyhujik Yghujikolp3 ay əvvəl
  • Яйцо барашка харам

    Нуралима АбдыгапароваНуралима Абдыгапарова3 ay əvvəl
  • Mahnı Vətən haqqında titrlər rusca🤨

    vaqif musayevvaqif musayev3 ay əvvəl
    • deməyiniz nədi,öz qınımıza təpilib qalaq?Dünyaya bildirmək üçün sərvətlərimizi,ayrı dillərdə yazıb,danışmaq lazımdı....Sən ,mən bilirik,amma ermənilər bizim bozbaşı ingiliscə,rusca göstərib,özünkü kimi reklam edirlər...

      A. ZervanA. Zervan3 ay əvvəl
  • Яйца барашка харам!!!!!!!!

    Айтмамат КамытовАйтмамат Камытов3 ay əvvəl
  • Салам из Гирмани это было вкусно 😋

    khasaev ruslankhasaev ruslan3 ay əvvəl
  • Biz bunlari qişda quruduruq.Zaqatalada.bunlara bu incinavur deyirik

    mekman muradovmekman muradov3 ay əvvəl
  • Доброго Суток Времени. Молодцы. Но Бычий Яйцо >Харам

    Алкама АлкамаАлкама Алкама3 ay əvvəl
  • ĶÕZÄЛ ШЕКИ 👀ВÄТĂНДИР..

    Petr PaninPetr Panin3 ay əvvəl
  • Super..ela.Азербайджанская нац кухня в 1 вой десятке среди мировых. Отличная колбасты получется если прокаптить на огне👍👏👌😉

    Arif TarArif Tar3 ay əvvəl
  • Ассалам алейкум! Красавчик!

    Aйдар МырзахмедовAйдар Мырзахмедов3 ay əvvəl
  • сердце меньше чем "Белое мясо" =))))

    Там RstТам Rst3 ay əvvəl
  • Xaromku. Tashaqni eyishadimi?

    Saltanat AllambergenovaSaltanat Allambergenova4 ay əvvəl
  • Приветствую вас.уйгуры тоже готовят что то подобное.мы не выворачиваем так проще забить фаршем.а а около кишечный жир окуратно скрываем с кишков и добавляем в фарш.

    Гульмира МаметовГульмира Маметов4 ay əvvəl
  • Яйца зачем есть?

    Канат ГаппаровКанат Гаппаров4 ay əvvəl
  • 🤣🤣🤣🤣🤣

    L.G.D. KazimovaL.G.D. Kazimova4 ay əvvəl
  • Senin kimilerdide ele hersheyi korlayan. Bagirsag dolmasna Xan Kabab deyen Görmemis

    L.G.D. KazimovaL.G.D. Kazimova4 ay əvvəl
  • Xan Kabab deyil bu bagirsaq kababdir. Ged Xan Kababi Qarabaglilardan öyren

    L.G.D. KazimovaL.G.D. Kazimova4 ay əvvəl
  • Kenan bedelov Xan Kabab bu deyil. Ged yaxsi öyren bala. Usagsan. Bu bagirsaq kababdi. Xan Kababi ged Oyren

    L.G.D. KazimovaL.G.D. Kazimova4 ay əvvəl
  • Это харам

    Шарофат БабажановаШарофат Бабажанова4 ay əvvəl
  • Şef bilirdin əslində ciyəri ürəyi qaynatmalisan

    Google ChromGoogle Chrom4 ay əvvəl
  • Спасибо за видео.У меня вопрос фарш пичкаеш в ширин багырсаг?

    Вугар АхмедовВугар Ахмедов4 ay əvvəl
  • ұмытып

    Адилбек СариевАдилбек Сариев4 ay əvvəl
  • Тошшок кушиб хорам килдингку бе акил

    Juma JumaJuma Juma4 ay əvvəl
  • Плоха о ноля

    Пользователь АндроидПользователь Андроид4 ay əvvəl
  • 🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿SENI MOSKVA SHEKHERINDEN SALAMLAYIRA VE ELLERINE SGLIG ARZU EDIREM.UREYIMIZ ACILIR AZERBAYCAN METBEKHI IZLEYENDE.BUTUN MENIM AZERBAYCAN METBEKHLERINI 🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿 ONUN ADI ILE VE ONA OZUNE MEKHSUS DADLARLA GOSTERENDE.SIZIN KHAMINIZA UZUN OMUR🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿

    Аслан СарыайлыАслан Сарыайлы4 ay əvvəl
  • Бадалов приятного опетита. Я тоже хочу такую доску.где можно заказать или там покупать

    Tunay BakiliTunay Bakili4 ay əvvəl
  • Кстати, всё тоже самое,только из телятины можно сделать или уже не так получится?в смысле для тех,у кого аллергия на барашка

    MrRuslanelloMrRuslanello4 ay əvvəl
  • Кянан просто издевается,каждое видео ,вне зависимости от времени суток,побуждает идти на кухню😃

    MrRuslanelloMrRuslanello4 ay əvvəl
  • Əla nuşican

    Melahet AbdullayevaMelahet Abdullayeva4 ay əvvəl
  • 0:23 08:00 08:30

    Ralph CelentanoRalph Celentano4 ay əvvəl
  • 07:28 02:55 04:15

    Idella BermudezIdella Bermudez4 ay əvvəl
  • 07:17 01:05 07:13

    Cody WashCody Wash4 ay əvvəl
  • Halal olsun valla acidim usaglarda acidi❤️🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿💕😘😘😘

    Melisa KeskinMelisa Keskin4 ay əvvəl
  • МаншАллах береги себя друг мой

    Вик ПокВик Пок4 ay əvvəl
  • Я вызываю полицию

    Родриго ТелестроРодриго Телестро4 ay əvvəl
  • Почек не надо было туда добавлять. Они пахнут мачой

    Mamusta LenkoranMamusta Lenkoran4 ay əvvəl
  • Hər şey necə sadə, gözəl.mətbəx, ev, əşyalar, qablar və reseptlər hər şey tam təbii.

    Murka YagmurkaMurka Yagmurka4 ay əvvəl
  • ƏLİNƏ QOLUNA SAĞLIK

    MİLLİ-İDEYA ZAUR İSKƏNDƏRMİLLİ-İDEYA ZAUR İSKƏNDƏR4 ay əvvəl
  • 🇦🇿🥰

    Рамал АбдуллаевРамал Абдуллаев4 ay əvvəl
  • Bəh bəh bisirən olsaydi yiyərduk 😍😋😋😋😄

    RAMINA BAKINKARAMINA BAKINKA4 ay əvvəl
  • 1 nomre turk metbexti

    Elchin HuseynovElchin Huseynov4 ay əvvəl
  • bəh, bəh super.

    İntiqam Mustafaİntiqam Mustafa4 ay əvvəl
  • Привет друзья 👈👈👈👈👈👈

    Hovuz usta Бассейн мастерHovuz usta Бассейн мастер4 ay əvvəl
  • Essalovmaleykum brat miry vasemy domy s uvajeniem is tyrkmenii !!!!

    Mayeer SagarMayeer Sagar4 ay əvvəl
  • Баханда мене еле гелдики амма гулмейин мен бу йемейин запахын хисс еледим ве азербайчаннан отери дарыхдым билмей олар бу хансы багырсагдан хазырланыр зехмет олмаса йазын

    Sunay MusaevaSunay Musaeva4 ay əvvəl
  • Мусигийе горе адделни чох саголун елинизе саглыг чохданды беле гозел мугеннини сесини ешидмемишдим та ушаглыгда ешидмишдим чох саголун гардашым

    Sunay MusaevaSunay Musaeva4 ay əvvəl
  • Просто супер

    Тахыр ДжумаевТахыр Джумаев4 ay əvvəl
  • Ay millət "ag ət" deyilən heyvanin xayasi yeyilməyən haram hissələrdən biridi. Bu heyvanin qenetik məlumatin yaradilan yeridi və insan bədəninə daxil olmamalidi... Özünüzü yazig etmiyin

    imZam Salavat TVimZam Salavat TV4 ay əvvəl
    • 2 min il ərzində bir dənə də ruhaninin insanlığa bir şey verməyib! Əksinə "kafir" adlandırdığınız atistlər verib.

      Гянджинский БатальонГянджинский Батальон4 ay əvvəl
  • Бомба

    Не согласныйНе согласный4 ay əvvəl
  • Плохо напихал...

    Ivar MacKayIvar MacKay4 ay əvvəl
  • У нас казахов запрещается и считается харамом яйца животного, а так все норма и аппетитна.

    Реке КуанышРеке Куаныш4 ay əvvəl
  • Три ингридиенты не хватало тут.. Без них Хан Кабаб не очень.. Гранат, Чеснок, (Чибрец. "Keklikotu") попробуйте так и обязательно на мангале .. Удачи всем

    CANIM QARABAGIMCANIM QARABAGIM4 ay əvvəl
  • Uuu iyrənc

    Nasti FerecliNasti Ferecli5 ay əvvəl
  • Отлично

    Nuru TalibovNuru Talibov5 ay əvvəl
  • 😍👍👍👍

    Saida GuseynovaSaida Guseynova5 ay əvvəl
  • Super. Eşq olsun. Молодец тебе Нечего личного музыка и твои действия мастерство все совокупно. Приятно смотреть

    Etibar KarakayaEtibar Karakaya5 ay əvvəl
  • Heyatimda 1 defe yedim Beyleqanda esger yanina getmisdim helede dadi qalib agzimda kabablarin heqiqeten xanidi mence

    Naci AbbasovNaci Abbasov5 ay əvvəl
  • 100 процентный канал Молодец!!!подписался на Георгий Кавказ когда у него было 40т потпищиков ну а сейчас он Топ you tube я к чему у меня рука легкая😁

    Жорик ВартановЖорик Вартанов5 ay əvvəl
  • Ostarojna brat armyani eto blyudu toje prisvoit.skajit armyanskiy nosyanalniy bulyuda.kak dolma lavas buqlama xas bozbas sarigelin tutaqaciboyunca i kak karabax.armyani vor.

    Вугар ТаибовВугар Таибов5 ay əvvəl
  • Azerbaydcanskiy kuxnya v mire nomer odin.molades brat.priqlasi mne v qosti.

    Вугар ТаибовВугар Таибов5 ay əvvəl
  • Çok gözel ellerine sağlıq

    Parvana Mir-jafarovaParvana Mir-jafarova5 ay əvvəl
  • Брат, базар жок, красиво, по азербайджанский сосиска из внутренних органов, у нас есть только называется асип

    Алмас АйтжановАлмас Айтжанов5 ay əvvəl
  • Super.Mən də hazirlayacam

    Nihat MamedovNihat Mamedov5 ay əvvəl
AZworlds